粮食安全一直是我国政府高度重视的战略问题。我国现有的粮食的储藏一般采用化学熏蒸法来防虫、防霉变。传统储藏方法虽有较好的效果，但长期应用化学方法进行粮食储藏一是难以彻底杀灭害虫和防止霉变，二是害虫会产生较强的抗药性，三是带来食品安全和生态环境问题。针对粮食的安全储藏，联合国已决定逐步停止使用溴甲烷熏蒸的方法，大力推广绿色生态和无公害储粮新技术。
    我公司在国际上*对大米采用微波防虫防霉技术进行在线处理，通过微波对大米玉米象和锯谷盗致死和霉菌抑制作用试验及大米储藏稳定性等方面的研究，提供了新型、高效、环保和安全的大米防虫防霉方法。该项目对揭示害虫和大米微波效应的本质，保障大米食用安全性、推进无公害大米加工与储藏技术等具有重要理论和实践意义。
    公司工艺开发部研究了适宜的大米微波防虫防霉工艺参数，提出了利用微波非热效应降低能耗，采用低能量密度的微波在线杀虫防霉方法。建立了大米玉米象和锯谷盗的微波致死模型和微波处理后大米霉菌的生长模型。发现微波处理会导致霉菌产生较强的早期迟滞性，以及微波对大米品质影响的可逆性。

经国内外科技查新检索显示，该项目在国际上*建立了微波处理后大米霉菌生长模型、大米玉米象和锯谷盗的微波致死模型；微波处理导致大米霉菌生长产生较强的早期迟滞性研究、微波大米在线杀虫工艺及设备的研究、微波对大米品质的影响及可逆性的研究等均填补了*。鉴定委员会一致认为该课题研究成果整体达到了国际同类研究的*。
    在稻谷加工成大米的生产线的抛光工艺步骤后或在稻谷进仓过程中增加微波处理和冷却两道工序；微波处理采用连续微波设备，所述大米或稻谷出微波设备的温度为５４～６８℃，即控制单位质量大米的微波能量为０．０１４～０．０３０ｋｗ•ｈ／ｋｇ，用电量为０．０22～０．０48ｋｗ•ｈ／ｋｇ，所以每斤大米杀虫防霉处理费用为2~3分钱（以1元/度计算），所述冷却指大米出微波设备后在缓冲仓内由空气自然冷却，所述将大米或稻谷从出微波设备时的温度冷却至４０℃时其冷却速度为２０～４０℃／ｈ。采用该方法既能快速彻底杀灭大米或稻谷中的害虫及米粒、谷粒中的虫卵（杀虫率包括杀成虫率及杀虫卵率可达１００％），又对粮食和环境*，保持了大米原有的营养、品质、美观及风味。
    此成果将为我国的安全储粮提供了一条新的途径，该大米杀虫防霉技术将在保障食用大米的安全性、推动大米的无公害生产中发挥重要作用。